Gexor 
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Kaffee ist sehr Gesund
144 Liter trinkt jeder pro Jahr
Kaffee ist ein ?Fl?ssigkeits-R?uber?.
Falsch! Auch wenn es lange Zeit immer wieder behauptet wurde. Mittlerweile ist wissenschaftlich eindeutig belegt, Kaffee entzieht bei Menschen, die ihn regelm??ig trinken, keine Fl?ssigkeit. Das hei?t, Kaffee z?hlt ebenso als Getr?nk (jeder sollte ja mindestens zwei Liter je Tag trinken, wie Wasser oder Fr?chtetee).
Kaffee hilft beim Denken.
Stimmt! Durch Kaffee werden Teile des Gehirns aktiviert, die f?r Aufmerksamkeit, Konzentration, Planung und Steuerung verantwortlich sind. Auch das Ged?chtnis verbessert sich. Das hat eine Untersuchung mit der Magnetresonanz-Tomografie ergeben, bei der die Gehirnarbeit auf einem Bildschirm sichtbar wird.
Kaffee enth?lt Giftstoffe.
Nein! Neue Studien zeigen, dass Kaffee sogar viele Anti-Oxidantien in Form von Farb- und Aroma-Stoffen enth?lt. Das sind Substanzen, die im K?rper sch?dliche Sauerstoff-Verbindungen ? die sogenannten freien Radikale ? neutralisieren und dadurch die Zellen sch?tzen. Au?erdem enth?lt Kaffee B-Vitamine, Kalium, Kalzium und Magnesium.
Kaffee senkt das Diabetes-Risiko.
Ja! Das trifft auf den weit verbreiteten Typ-2-Diabetes zu, den sogenannten Alters-Diabetes. Forscher in Europa, Japan und den USA fanden heraus, dass Kaffee-Trinker (drei bis f?nf Tassen pro Tag) nur halb so oft Diabetes bekommen wie Menschen, die keinen Kaffee trinken. Wie das zustande kommt, ist noch nicht gekl?rt.
Kaffee mit Milch ist ges?nder.
Bedingt richtig! Durch Milch wird Kaffee zwar nicht ges?nder, jedoch bek?mmlicher. Denn Milch mildert die Wirkung der S?ure des Kaffees und das Milchfett sorgt f?r einen langsameren Koffein-Abbau im Blut.
Kaffee macht nerv?s.
Nein! Kaffee regt zwar die Muskeln an. Doch bei sehr empfindlichen Menschen kann dies zu unangenehmen Empfindungen f?hren, beispielsweise in den Beinen. Sie f?hlen sich nerv?s, weil sie ihre Muskeln bewegen wollen. Aber dies hat nichts mit psychisch bedingter Nervosit?t zu tun.
Kaffee sch?tzt den Darm.
Richtig! Wahrscheinlich sogar vor Krebs. Vermutlich deshalb, weil Kaffee die Verdauung anregt. Die Nahrung verweilt k?rzer in Magen und Darm, aggressive Stoffe werden dadurch schneller abtransportiert und haben so weniger Zeit, Schaden anzurichten.
Kaffee ist schlecht f?rs Herz.
Falsch! In einer gro?en Studie mit 45.000 Teilnehmern aus Holland und den USA hatten Kaffee-Trinker (bis zu sechs Tassen am Tag) sogar seltener einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall als Teilnehmer, die keinen Kaffee tranken.
Kaffee reizt den Magen.
Stimmt bedingt. Empfindliche Menschen reagieren auf die Fetts?uren im Kaffee mit Beschwerden. Denn Kaffee erh?ht die Beweglichkeit (Peristaltik) von Magen und Darm, regt die Produktion der Magens?ure und den Gallenfluss an. Tipp: Schonkaffee oder Espresso trinken, die enthalten kaum Fetts?uren.
Kaffee erh?ht den Blutdruck.
Stimmt so nicht! Nur wer lange keinen Kaffee getrunken hat, bei dem kann der Blutdruck nach dem Genuss leicht steigen. Das Ph?nomen verschwindet nach rund vier Stunden aber wieder. Grunds?tzlich gilt: Vier bis f?nf Tassen Kaffee am Tag sind f?r die Gesundheit sicher.
Br?hen, filtern, kochen ?
Espresso enth?lt sehr wenig Reiz-, Bitterstoffe und Koffein. Denn das Wasser wird mit sehr hohem Druck schnell durch das Kaffeepulver gepresst und nimmt dabei fast nur Geschmacksstoffe mit.
Beim Filterkaffee werden vor allem Fettstoffe zur?ckgehalten. Gut bei empfindlichem Magen.
Direkt aufgebr?ht und mit Press-Stempel grob gefiltert, ist Kaffee besonders aromatisch, aber auch fett- und s?urereicher.
Kurz aufgekocht und ungefiltert, wie orientalischer Mokka, enth?lt der Kaffee viele gel?ste Inhaltsstoffe und schmeckt intensiv. Nachteil: Auch die meisten Reizstoffe sind im Kaffee.
Quelle: Lenz 12/2006
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