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Weihnachtsrezepte «Vorheriges Thema | Nächstes Thema»

Gexor Gexor ist männlich
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Hier mal ein paar ideen für Weihnachten,wenn ihr auch schöne habt rein damit

Weihnachtsgans
Zutaten:

1 küchenfertige Gans (etwa 4 kg. )
4 - 5 Äpfel
etwas Weißwein
1 Scheibe Weißbrot
etwas Salz
2 große Zwiebeln
1 Stengel Beifuß
1/2 l heißes Wasser
etwas Zucker
etwas Zitronensaft


Zubereitung der Weihnachtsgans:

Die Gans waschen und gut abtrocknen. Die Äpfel waschen und mit einem Apfelbohrer das Kerngehäuse so entfernen, daß ein kleiner Boden stehen bleibt. In die Apfelöffnungen etwas Wein füllen und sie mit Weißbrotecken verschließen.

Die Gans innen und außen salzen, mit den Äpfeln, den beviertelten Zwiebeln und dem Beifuß füllen, zunähen und Keulen und Flügel mit einem Bindfaden am Rumpf festbinden.

Eine Rostbratpfanne etwa 1 cm hoch mit heißem Wasser füllen, etwas Salz hinzufügen, die Gans mit dem Rücken nach unten hineinlegen und die Rostbratpfanne auf die untere Schiene in den Backofen schieben. Während des Bratens ab und zu unterhalb der Flügel und Keulen in die Gans stechen, damit das Fett besser ausbraten kann.

Sobald der Bratensatz bräunt, zunächst 1/4 l von dem heißen Wasser in die Rostbratpfanne gießen. Die Gans ab und zu mit dem Bratensatz begießen, verdampftes Wasser bis zu 1/2 l ersetzen und die Gans ab und zu drehen, damit sie von allen Seiten schön braun wird.

Wenn die Gans gar ist, die Fäden lösen, die Füllung herausnehmen, Portionsstücke schneiden. Den losgekochten Bratensatz und die durch ein Sieb gestrichene Füllung mit der erforderlichen Wassermenge auf der Kochstelle zu einer Soße verrühren und sie mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Dateianhang:
jpg weihnachtsgans.jpg (2,43 KB, 107 mal heruntergeladen)


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17.12.2009 11:10 Gexor ist online E-Mail an Gexor senden Beiträge von Gexor suchen Nehmen Sie Gexor in Ihre Freundesliste auf Fügen Sie Gexor in Ihre Kontaktliste ein
Gexor Gexor ist männlich
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Entenbrust im Schlafrock
Zutaten:

1 Paket tiefgekühlter Blätterteig
2 Entenbrustfilets (à ca. 250 g)
150 g Möhren
1-2 Knoblauchzehen
1 Bund Lauchzwiebeln (ca. 200 g)
Salz, gemahlener Pfeffer
2-3 Lorbeerblätter
1-2 TL Mehl
150 g Sahne
Muskatnuß
1 Ei



Zubereitung:

Filets häuten, Haut in Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze ausbraten. Fleisch in dünne Scheiben scheiden. 6 EL Bratfett abmessen. Entenfleisch in 4 EL Fett anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, Lauchzwiebeln putzen und schräg in Scheiben schneiden. Möhren und Lorbeer im restlichen Fett andünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, Sahne unterrühren. Fleisch und Lauchzwiebeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, abkühlen lassen.

Ragout in eine flache Auflaufform füllen. Teigplatten schichten und ausrollen. 5 Minuten ruhen lassen, die Teigmitte ca. 3 cm lang einritzen. Restteig ausrollen und nach Belieben Blätter oder Figuren ausstechen. Ei trennen, Eiweiß verquirlen, auf den Rand der Form streichen. Teigplatte auf die Form legen, andrücken. Figuren mit Eiweiß auf den Teigdeckel kleben. Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen, daraufstreichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad/Gasherd Stufe 3) ca. 35 Min. backen

Dateianhang:
gif ente-im-schlafrock.gif (3 KB, 105 mal heruntergeladen)


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17.12.2009 11:11 Gexor ist online E-Mail an Gexor senden Beiträge von Gexor suchen Nehmen Sie Gexor in Ihre Freundesliste auf Fügen Sie Gexor in Ihre Kontaktliste ein
julixa julixa ist weiblich
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Das hört sich ja beides sehr lecker an, tolle Rezepte

Vg

julixa
17.12.2009 17:21 julixa ist offline E-Mail an julixa senden Beiträge von julixa suchen Nehmen Sie julixa in Ihre Freundesliste auf
Angie-2109 Angie-2109 ist weiblich
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YetiSports 7 - Snowboard Freeride mit 4549.00 Punkten  YetiSports 7 - Snowb...


Crazyshuttle mit 2325.00 Punkten  Crazyshuttle


YetiSports Speziale mit 1769.00 Punkten  YetiSports Speziale


5 Miles to Go mit 2300.00 Punkten  5 Miles to Go


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Chroma Blast mit 275.00 Punkten  Chroma Blast


Booty mit 3645.00 Punkten  Booty


Clover Crunch mit 127300.00 Punkten  Clover Crunch


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Super Keno mit 3900.00 Punkten  Super Keno


Super Slot Slingo mit 36360.00 Punkten  Super Slot Slingo


Znax mit 178000.00 Punkten  Znax


Ztar 3 Quad mit 785.00 Punkten  Ztar 3 Quad


Ztar 3 Time mit 869.00 Punkten  Ztar 3 Time


Puyo mit 21310.00 Punkten  Puyo


Puzzle Soccer King mit 5510.00 Punkten  Puzzle Soccer King


Quad mit 6800.00 Punkten  Quad


Stark Up mit 15400.00 Punkten  Stark Up


Aviator mit 8434.00 Punkten  Aviator


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X Triple I mit 6303.00 Punkten  X Triple I


Sports Smash mit 83600.00 Punkten  Sports Smash


Parasitesi mit 4250.00 Punkten  Parasitesi


Naive Town mit 2111.00 Punkten  Naive Town


12 Swap mit 1260.00 Punkten  12 Swap


3 Wheel Slot Machine mit 201.00 Punkten  3 Wheel Slot Machine


American Slot Machine mit 1046.00 Punkten  American Slot Machine


Bullet Throw mit 514500.00 Punkten  Bullet Throw


Bunch - Time Trial mit 9494.00 Punkten  Bunch - Time Trial


KCLY Diamond mit 4840.00 Punkten  KCLY Diamond


Babe Jump mit 302.40 Punkten  Babe Jump


Sushi mit 200.00 Punkten  Sushi


100 Men mit 362.00 Punkten  100 Men


Blocked mit 177400.00 Punkten  Blocked


Flash Black Jack mit 2450.00 Punkten  Flash Black Jack


Awesome Blossom mit 1782.00 Punkten  Awesome Blossom


52 Card Pick-up mit 4750.00 Punkten  52 Card Pick-up


Accumulate mit 74.00 Punkten  Accumulate


10 Talismans mit 330224.00 Punkten  10 Talismans


Abstract MahJongg mit 27520.00 Punkten  Abstract MahJongg


Ceremony MahJongg mit 62800.00 Punkten  Ceremony MahJongg


3D Pyramid MahJongg mit 22820.00 Punkten  3D Pyramid MahJongg


Easter Eggs mit 18500.00 Punkten  Easter Eggs


Shoe Swap Shop mit 136489.00 Punkten  Shoe Swap Shop


Coffee Buzz mit 1369.00 Punkten  Coffee Buzz


Pentix mit 23.00 Punkten  Pentix


Border Patrol mit 34.00 Punkten  Border Patrol


YetiSports 3 - Seal Bounce mit 307.80 Punkten  YetiSports 3 - Seal ...


Aqua Bubble mit 15603.00 Punkten  Aqua Bubble


Santa Switch mit 91300.00 Punkten  Santa Switch


Baghdad Bowling mit 4250.00 Punkten  Baghdad Bowling


Bettys Beer Bar mit 1065.00 Punkten  Bettys Beer Bar


Jewels 2 mit 4906.00 Punkten  Jewels 2


Pumpkin Puzzle mit 20900.00 Punkten  Pumpkin Puzzle


Same Game mit 1152.00 Punkten  Same Game


4th of July mit 36129.00 Punkten  4th of July


3D-Stereogram Tetris mit 66.00 Punkten  3D-Stereogram Tetris


110m Hurdles mit 14.58 Punkten  110m Hurdles


5 Reel Safe Cracker Slots mit 3710.00 Punkten  5 Reel Safe Cracker ...


Egyptian Tomb II Click Mode mit 45561.00 Punkten  Egyptian Tomb II Cli...


Juwel Swap Deluxe mit 7765.00 Punkten  Juwel Swap Deluxe


Bubble Spinner mit 252.00 Punkten  Bubble Spinner


Truzzle - Timed mit 6200.00 Punkten  Truzzle - Timed


13 Phobia mit 4982.00 Punkten  13 Phobia


Ancient Columns mit 12800.00 Punkten  Ancient Columns


Bloody Pingu mit 747.60 Punkten  Bloody Pingu


Bubbles 2 mit 32410.00 Punkten  Bubbles 2


Gem Shooter Easy mit 81060.00 Punkten  Gem Shooter Easy


YetiSports Greece mit 1234.20 Punkten  YetiSports Greece


Box Of Chocolates mit 31265.00 Punkten  Box Of Chocolates


Search Quest mit 13622.00 Punkten  Search Quest


Boom Box mit 11915.00 Punkten  Boom Box


Lightning Bugs mit 121260.00 Punkten  Lightning Bugs


Meet the Robinsons mit 32560.00 Punkten  Meet the Robinsons


Porolith mit 140.00 Punkten  Porolith


Animal Maze mit 440.00 Punkten  Animal Maze


Pyramide Solitaire mit 3070.00 Punkten  Pyramide Solitaire


Swap Job mit 231950.00 Punkten  Swap Job


Bot Swap mit 8990.00 Punkten  Bot Swap


Tri Towers Solitaire mit 606798.00 Punkten  Tri Towers Solitaire


Bubble Town mit 259005.00 Punkten  Bubble Town


Turkey In The Pot mit 53.00 Punkten  Turkey In The Pot


Bubble Shooting CS mit 187430.00 Punkten  Bubble Shooting CS


 Ball Chimes mit 13687.00 Punkten   Ball Chimes


Christmas Gifts Match mit 8065.00 Punkten  Christmas Gifts Match


Amazon Survival Speed mit 707025.00 Punkten  Amazon Survival Speed



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Schade, leider zu spät gelesen, aber für dieses Jahr vorgemerkt.

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Das Leben ist wie ein Buch, jeden Tag blättert das Schicksal eine Seite um.
16.01.2018 19:30 Angie-2109 ist offline Homepage von Angie-2109 Beiträge von Angie-2109 suchen Nehmen Sie Angie-2109 in Ihre Freundesliste auf AIM-Name von Angie-2109: keine YIM-Name von Angie-2109: keine MSN Passport-Profil von Angie-2109 anzeigen
Gexor Gexor ist männlich
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Quick Brick Puzzle mit 300.00 Punkten  Quick Brick Puzzle


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smilie

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16.01.2018 22:02 Gexor ist online E-Mail an Gexor senden Beiträge von Gexor suchen Nehmen Sie Gexor in Ihre Freundesliste auf Fügen Sie Gexor in Ihre Kontaktliste ein
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